À propos de Cracovie
Cracovie est la capitale culturelle de la Pologne et la plus belle ville du pays — un centre médiéval inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, qui a traversé la Seconde Guerre mondiale quasiment indemne (le gouverneur nazi Hans Frank en avait fait sa capitale administrative, épargnant ainsi son architecture). Elle abrite la plus belle collection polonaise de bâtiments gothiques, Renaissance et baroques. La vaste place centrale du Marché (Rynek Główny), l’une des plus grandes places médiévales d’Europe, est dominée par la spectaculaire basilique Sainte-Marie aux deux tours (avec son célèbre appel à la trompette toutes les heures, interrompu à la même note en souvenir d’un veilleur tué au XIIIe siècle par une flèche tatare) et par la Halle aux Draps (Sukiennice), marché couvert datant de la Renaissance où sont toujours vendus l’ambre et l’artisanat. Grimpez jusqu’à la colline du Wawel pour visiter le château royal et la cathédrale où les rois polonais ont été couronnés et inhumés pendant 700 ans ; le brillant musée de la cathédrale du Wawel abrite les joyaux de la couronne. Traversez la Vistule pour rejoindre Kazimierz, le quartier juif historique, avec ses synagogues émouvantes, le musée juif de Galicie, et la scène gastronomique en pleine renaissance autour de la place Plac Nowy. Le mémorial poignant d’Auschwitz-Birkenau (à 1h30 à l’ouest en visite guidée) et la mine de sel de Wieliczka (cathédrale souterraine inscrite à l’UNESCO à 30 min au sud) sont des excursions incontournables. Cracovie est également la meilleure ville de Pologne pour la gastronomie et abrite la plus forte culture de bière artisanale du pays.