À propos de Gand
Gand, c’est ce que Bruges aurait pu être si une véritable université et cent mille étudiants y avaient élu domicile — tout aussi historique, mais beaucoup plus vivante. Deux gratte-ciel médiévaux ancrent le centre : la cathédrale Saint-Bavon, qui abrite l’époustouflant Retable de Gand de Jan et Hubert van Eyck (l’Agneau mystique, 1432, récemment restauré pour révéler un Christ au visage étonnamment humain) ; et le Beffroi, un clocher classé au patrimoine mondial de l’UNESCO qui, avec la cathédrale et l’église Saint-Nicolas voisine, compose la vue emblématique des trois tours depuis le pont Saint-Michel. Le château des comtes de Flandre du XIIe siècle, le Gravensteen, conserve encore son fossé, son pont-levis et une collection de tortures délicieusement macabre. La Graslei et la Korenlei — alignements de maisons de corporation bordant l’ancien port sur la Lys — sont au mieux au coucher du soleil, quand les lumières s’allument. Ne manquez pas d’insérer une visite dans les ruelles médiévales du Patershol pour dîner ; la ville a une forte tradition végétarienne (le Donderdag Veggiedag a commencé ici en 2009) et d’excellentes brasseries locales.